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| 【業種】焼肉店 | 赤大門 | |||
| 【立地】繁華街 | あかだいもん | |||
| 【住所】千葉県柏市柏1-5-20 | 【電話】0471-60-2421 | |||
 【見どころノウハウ】低価格ながら高品質の焼肉メニューで 焼肉店の新業態を開発 ファミリーレストランのCASA、ベーカリーのサンマルクの外食フランチャイジー企業であり、とんかつの「かつや」15店鋪、天ぷら店の「てんぷ亭」を展開中の外食企業、アークランドサービス（株）が展開を始めた焼肉店の新業態で、ディスカウンターと牛角などの焼肉居酒屋の中間業態を狙っての出店で、客単価も2300円とリーズナブルなところがお客から評価され連日満席状態を続けている。小振りな店で、木や竹を使った温かな感じのインテリアは若者にも好評だ。106品目あるメニューも、350円の皿が42品目と大半を占めており、500円、650円の3つのプライスポイントを明確に打ち出している。牛肉は米国のチョイス上チルドでスライス済みを仕入れてパーシャルで保持する。アルコール売上げも38％と高くなっている。 |
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| 【平均客単価】2300円 | 【開店年月】2001年9月 | |||
| 【営業時間】ランチ11：30〜15：00、ディナー17：00〜2：00 | 【休日】なし | 【月商】--- | ||
| 【客席数】29坪38席 | 【経営】アークランドサービス（株） | |||
| 【売れ筋商品】 あぶりミノ500円、仔牛リードボー350円、ハラミ（塩タレ）350円、赤大門カルビ350円、タン塩500円、仔牛の棒タン650円 |
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