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| 【業種】和食店 | AKASAKA 庵 | |||
| 【立地】オフィス街 | あかさかあん | |||
| 【住所】東京都港区赤坂2-14-33、赤坂三田ビル「藤会館」地下1階 | 【電話】03-6229-2675 | |||
 【見どころノウハウ】FC展開の創作和食料理店が始めての直営店を出店 アップグレードした新店は和風モダンに徹する 創作和食店の「庵」を展開する（株）小林事務所の初めての直営店で、今年6月に三菱商事の資本参加を得て弾みのついた展開を加速する意味合いもある。すでにFCパッケージとしては完成度の高い店だけに、今回の出店にあたっては和風客席フロアはすべて個室とし、洋風フロアにも個室を設けるなど、アップグレード化した新しいコンセプトを見せている。また、使用する食器や盛り付けで全面的な見直しを図り、細かく手を入れているのが特徴だ。 |
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| 【平均客単価】5500円 | 【開店年月】2001年9月17日 | |||
| 【営業時間】ランチ（月〜金）11：30〜14：30、ディナー17：00〜4：00 | 【休日】なし | 【月商】2500万円 | ||
| 【客席数】80坪86席 | 【経営】（株）小林事務所 | |||
| 【売れ筋商品】 手作りモッツアレラチーズの生春巻き1000円、牛へレステーキLONGデザイン1800円、鮪とアボガドの中トロ風 海苔とわさびソース1400円、エビ・チリ・フォンデュ1500円、ふろふき大根の西京そぼろあんかけ通天閣850円、本日のスタイルデザート1000円 |
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