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| 【業種】居酒屋 | ゴチ | |||
| 【立地】繁華街 | ごち | |||
| 【住所】大阪府大阪市都島区東野田町4-9-8 | 【電話】06-6353-8808 | |||
 【見どころノウハウ】省スペースに作られた隠れ家的居酒屋は４階建てのハイタッチ店鋪 とにかく店の敷地が15坪しか無いところで、4階建てビルにし各フロアに個性を持たせているのは必見。1階はオープンキッチンのあるカウンター席で構成、2階には布製の可動パーテーションを効果的に入れ個室タイプの掘り炬燵を、3階にはメインキッチンと個室を1室設け、4階にテーブル席とソファを配したサロンを儲けている。デザインのテーマは和で、新旧の素材を効果的に使いハイタッチ飲食空間を作り上げている。メニューは和食ベースだがカリフォルニアロールのようなフュージョン料理もとり入れている。 |
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| 【平均客単価】3500円 | 【開店年月】2001年11月22日 | |||
| 【営業時間】17：30〜翌3：00 | 【休日】なし | 【月商】1000万円 | ||
| 【客席数】60坪85席 | 【経営】畑健二郎 | |||
| 【売れ筋商品】 鮭の石狩風小鍋700円、わがままシェフのおすすめサラダ780円、季節の茶碗蒸し480円、ヅケマグロとアボカドのカリフォルニアロール680円 |
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