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| 【業種】居酒屋 | Guri | |||
| 【立地】繁華街 | ぐり | |||
| 【住所】愛知県名古屋市中区錦1-13-36、HARTLAND３、４階 | 【電話】052-222-2363 | |||
 【見どころノウハウ】若者客向けのスタイリッシュな店で独創的な創作すしを提供 居酒屋倶利倶利屋（グリグリや）など名古屋市内に８店鋪を展開する⑭グリグリが手掛けた新趣向の居酒屋で、すしを酒肴に見立て料理として提供するヤングアダルト向けの居酒屋だ。同店が入居するビルには、すでに１、２階にイタリアンカフェの「ピザダイニングcafe Kabe」が入居しており、このビルの３、４階に入居する形をとった。今のところ成功業種と目されている居酒屋だが、その居酒屋に安定業種のすしを組合わせることで息の長い居酒屋作りを狙ったものである。メニューの柱となるすしは味を作るのがポイントで、キャビアやサワークリーム、蟹ミソソースやゆかりなどのユニークなものを組み合わせて創作している。 |
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| 【平均客単価】3500円 | 【開店年月】2002年3月20日 | |||
| 【営業時間】月～土17：00～24：00、日祝～23：00 | 【休日】なし | 【月商】1200万円 | ||
| 【客席数】80坪120席 | 【経営】（株）グリグリ | |||
| 【売れ筋商品】 板さんにおまかせ創作にぎり盛り合わせ980円、海老あんのオレンジソースがけ680円、信州そばの太白おぼろ巻きGuriスタイル480円 |
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