これまでイタリアンやエスニック料理店を展開してきた（株）ニョッキが初めて試みた和食業種で、調理長に京懐石の調理人、反中幸司氏を登用。懐石料理をベースとしながらも西洋の食材や調理法も取り入れオリジナルな和食へと統合した試みがユニークだ。価格政策的にも500円〜1000円の幅に置いてリーズナブルさを訴求。インテリアも和風を基調としながらもバリ島のテーブルや装飾品、調度品を置いたり、仏像を配したり、地下湧水を使った演出などで一種独特な不可思議な雰囲気を作り上げている。