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| 【業種】レストラン | オーシャンテラス | |||
| 【立地】都市ホテル内 | おーしゃんてらす | |||
| 【住所】神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1 ヨコハマ・グランデ・インターコンチネンタルホテル | 【電話】045-223-2678 | |||
 【見どころノウハウ】前菜からデザートまでフルコースのブッフェスタイルで提供 ヨコハマ・グランデ・インターコンチネンタルホテルの1階にあったオールディダイニングの「マリンカフェ」が今年2月3日に全面改装オープンしたのがこの店だ。新たにブッフェダイニング「オーシャンテラス」として生まれ変わったわけだが、インテリアデザインはかつての主婦層、ファミリー客の好む南欧風の明るい色調から、ヤングアダルト向きの黒や白を強調したモダンでシックなものへと変わっている。また、サービスカウンターをお客の方へ向くように配置し直したり、そのサービスも宴会で行うようにコックが取り分ける方式だ。朝食、昼食、夕食の時間帯を通してフルコースのメニューが提供されている。ホテルのレストランとしては先駆的な試みで、旧来のバイキングとの違いを実体験する価値あり。 |
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| 【平均客単価】3500円 | 【開店年月】2001年2月3日 | |||
| 【営業時間】朝7：00〜11：00、昼11：30〜15：00、夜17：30〜22：30 | 【休日】なし | 【月商】6000万円（目標） | ||
| 【客席数】174席（個室2室あり） | 【経営】（株）ヨコハマ・グランデ・インターコンチネンタルホテル | |||
| 【売れ筋商品】 ランチブッフェ2500円、ディナーブッフェ男性4500円、女性4000円 |
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