| 【業種】フランス料理店 | クイーンアリス | |||
| 【立地】オフィス街 | くいーんありす | |||
| 【住所】東京都中央区晴海1-8 晴海トリトン内 | 【電話】03-5144-8218 | |||
【見どころノウハウ】広場を一望するテラスを持つゴージャスな空間で フレンチを満喫。ウエディングにも対応 鉄人シェフの石鍋裕氏の展開するクイーンアリスの最新店がこの店で、晴海トリトンの中央にある広場を見渡せるオープンエアのテラス席を30席持っている。このテラス席は土曜、日曜のウエディング需要に対応した使われ方を想定している。メニューはアラカルトと、これを自由に組み合せてコースに仕立てるいわゆるプリフィックススタイルも採用している。同店の料理長はこれまでクイーンアリスのオープニングシェフを勤めてきた山田康司氏で、メニューは基本的に既存店のレシピを踏襲している。なお、同店が立地する2階のエントランス脇にはパティスリーも付帯しており、イートインスペースも設けられている。 |
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| 【平均客単価】昼3500円、夜1万円弱 | 【開店年月】2001年4月14日 | |||
| 【営業時間】11:00〜23:00 | 【休日】なし | 【月商】3000万円(目標) | ||
| 【客席数】店内72席、テラス30席 | 【経営】(株)アイ・エヌ・ビーコーポレーション | |||
| 【売れ筋商品】 鯛のモンテカルロ風1800円、ニース風野菜と海の幸のマリネ1500円、デコポンゼリー1000円、アリス風カスタードプリン1000円 |
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