このお店の詳細記事は柴田書店刊『月刊食堂』2002年1月号に掲載されています。
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【業種】イタリア料理店 スコルピオーネ スタッチィオーネ
【立地】オフィス街 すこるぴおーねすたっちぃおーね
【住所】東京都千代田区丸の内3-8-3、インフォスCafe棟1階 【電話】03-5219-1610
【見どころノウハウ】
際コーポレーションが打ち出したデザインコンシャスな新業態イタリアン
全国に169店鋪を展開中の外食業、際コーポレーションの新業態で、JR有楽町駅の線路沿いの敷地に3フロアの独立店として作られた。イタリアンは1階に位置し、カフェとレストランの複合店。2〜3階は紅虎餃子房だ。カフェゾーンはよりカジュアルなイメージを作り出すため軽装備な空間に仕上げ、家具も同社の取り引きするインドネシアの工場からの注文家具だ。またレストランゾーンは濃い茶色を基調色にして落着いたトラディショナルな空間でイタリアから輸入した家具が重厚な雰囲気を演出。メニューは本格的なイタリアンに加え、オリジナルの創作イタリアンも取り揃えている。
【平均客単価】夜5000円 【開店年月】2001年11月
【営業時間】11:30〜22:30 【休日】なし 【月商】2500万円
【客席数】78坪143席 【経営】際コーポレーション(株)
【売れ筋商品】
アンティパストミスト盛り合わせ1500円〜、いろいろミートの野菜トマト煮込み1800円、ティラミス700円、スコルピオーネの本格ラザニア1380円