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| 【業種】レストラン | SLOW BLU CONSCIOUS | |||
| 【立地】繁華街 | すろーぶるーこんしゃす | |||
| 【住所】大阪府大阪市北区梅田1-12-6、イーマ６階 | 【電話】06-6348-0010 | |||
 【見どころノウハウ】シネマコンプレックスと専門店街を持つ複合ビル「イーマ」に登場したヌーベルジャパニーズ 大阪で話題の新ホットゾーン、イーマの６階に登場したこの店は、吉兆出身の料理長とのコラボレーションで新にっぽん料理を標榜する大型和食店だ。店内を25ｍと長い廊下で仕切り、和室、カウンター、ソファ席、パーティールームの４つのゾーンに分けて、それぞれに意匠の異なるディテールや照明を入れることで、表情を多様に作り上げた大人が使いやすい和食店である。料理は調理長が選ぶ旬の食材を中心に、これを天然調味料だけで調理するヘルシーで洗練されたものばかりだ。 |
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| 【平均客単価】昼1500円、夜5200円 | 【開店年月】2002年４月24日 | |||
| 【営業時間】11：00〜15：00、17：00〜23：30 | 【休日】不定休 | 【月商】2500万円 | ||
| 【客席数】123坪140席 | 【経営】（株）バルニバービ | |||
| 【売れ筋商品】 季節の前菜７種盛り900円、石焼き鍋のあつあつ海鮮茶漬け900円、自家製湯豆腐600円 |
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