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| 【業種】レストラン | サムプレイス エルス | |||
| 【立地】都市ホテル内 | さむぷれいすえるす | |||
| 【住所】千葉県浦安市舞浜1-9 シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル | 【電話】047-355-5555 | |||
 【見どころノウハウ】業態変更でファミリー客主体のステーキハウスに脱皮 シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル内にあるパブレストランの「サムプレイスエルス」が、業態変更を図り全面改装を経てファミリー客主体のステーキハウスに生まれ変わった。サブタイトルにアメリカンカウボーイ牧場と掲げるように、フードメニューも30品目から8品目に絞り、熱した鉄板で提供するリブステーキや約30種類あるサラダバー（1200円がステーキ注文で600円になる）などを主力に打ち出している。アーリーアメリカン調のインテリアやカウボーイスタイルのユニフォームを着た従業者などでトータルにイメージを演出。これらの変更により客単価の引き下げ（従来より1000円ダウン）と客数増を目指している。 |
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| 【平均客単価】2800円 | 【開店年月】2001年3月26日 | |||
| 【営業時間】17：00〜23：00 | 【休日】なし | 【月商】1300万円 | ||
| 【客席数】110席 | 【経営】ケーヨーリゾート開発（株） | |||
| 【売れ筋商品】 リブステーキ（150グラム、ソースは4種類）1380円、サラダバー1200円（ステーキ注文で600円になる） |
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