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| 【業種】居酒屋 | 龍玄 カムイ | |||
| 【立地】オフィス街 | たつげん かむい | |||
| 【住所】福岡県福岡市中央区大名1-8-34、ARTK'Sビル4、5階 | 【電話】092-716-0925（龍玄）-0924（カムイ） | |||
 【見どころノウハウ】和仏混交料理をプリフィックス提供。備長炭使用の高級焼き鳥店のカムイと同時出店 龍玄は日本料理とフランス料理を融合した創作料理の居酒屋で、プリフィックススタイルで提供する。料理は3つのジャンルが価格で分けられ、それぞれ10品づつあって、これを組み合せて3つのコース（3000円、7000円、9000円）が作れる仕組みだ。カムイは備長炭を使用する高級焼きとり店で、素材も串焼きには霧島高原鶏を、鶏刺身には佐賀県の三瀬鶏を使用する。調味料も塩や粉山椒も高級品を使用し味での差別化を進めている。2つの店を同じビルの2フロアに作り上げている。こちらもコース設定で2500円、3500円、4500円の3コース。ダークブラウンの木を多用したインテリアが落着いた雰囲気を醸している。 |
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| 【平均客単価】龍玄5000円、カムイ4000円 | 【開店年月】2001年6月1日 | |||
| 【営業時間】17：30〜24：00 | 【休日】なし | 【月商】各800万円 | ||
| 【客席数】龍玄30坪41席、カムイ30坪50席 | 【経営】（株）セイ・エンタープライズ | |||
| 【売れ筋商品】 龍玄のプリフィックスメニューから3品 カムイの風コース2500円（串は焼きとり5本に御飯串、牛タン炭火焼き、稲庭うどん） |
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