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| 【業種】居酒屋 | ザ・ロックアップ | |||
| 【立地】オフイス街 | ざろっくあっぷ | |||
| 【住所】東京都新宿区新宿5-17-13オリエンタルウェーブビル5階 | 【電話】03-5272-7055 | |||
 【見どころノウハウ】その名の通り監獄をテーマかした店だけに、インテリアには鉄格子の座敷個室を含め多様なコーナー席を設け、一種の隠れが的な趣をただよわせている。メニューには人気の点心類や飲茶メニューを導入し、業者発注と事前仕込みで調理の効率化とコストダウンを進めている。テーマ性の打ち出し方によっては商品劣化も早くなるが、一つの試みとして注目される店だろう。テーマに沿って商品のネーミングにもこだわり、カクテルにも安楽死因などというものまであるといった具合だ。 |
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| 【平均客単価】 3100円 | 【開店年月】2000年11月15日 | |||
| 【営業時間】月〜木17:00〜1:00 金、土、祭日前17:00〜5:00 日、祝日17:00〜0:00 |
【休日】なし | 【月商】6000万円 | ||
| 【客席数】300坪220席 | 【経営】セラヴィリゾート（株） | |||
| 【売れ筋商品】 魔の蟹シュウマイ380円、魔の海老蒸し餃子650円、海老いっぱいの春巻き580円、魔の点心盛り合わせ650円 |
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