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| 【業種】レストラン | ウカイリゾート | |||
| 【立地】郊外 | うかいりぞーと | |||
| 【住所】東京都八王子市大谷町59-1 | 【電話】0426-31-1212 | |||
 【見どころノウハウ】南欧リゾートを彷佛させるインテリアで、ナチュラルテ－ストを味わう 大型店の多店化をすすめる⑭うかいが満を持して放った新業態で、世界各国のリゾートを反映させたイメージを持つフュージョンインテリアが特徴だ。外観はスペインや南フランス、イタリア等をイメージさせる赤茶けた土壁が目をひく建物だ。入口近くにはウエイティングルームを設け、1階にはダイナミックなオープンキッチンを設け、その前に大きく曲線を描くカウンター席を設けている。ラタンの家具や内装材にテラコッタタイルなどを使用し、全体に明るく爽やかな中にも落着いた大人の雰囲気を感じさせる店だ。天窓からの自然採光や内庭のオリーブの木等がリゾート色を強めている。 |
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| 【平均客単価】昼5500円、夜9500円 | 【開店年月】2001年3月28日 | |||
| 【営業時間】11：30～21：00、 平日は14：00～17：00休憩 | 【休日】なし | 【月商】3750万円 | ||
| 【客席数】230坪90席 | 【経営】（株）うかい | |||
| 【売れ筋商品】 手前から、北海道産ウニのオーブン焼き（2人前）3400円、旬の味わい3種オードブル（2人前）4200円、 ウカイリゾート特製海の幸のスープ仕立て3200円 |
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