このお店の詳細記事は柴田書店刊『月刊食堂』2001年5月号に掲載されています。
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【業種】居酒屋 ゼットン
【立地】商店街 ぜっとん
【住所】東京都渋谷区広尾1-1-33 SPCJapanビル1階 【電話】03-5774-1917
【見どころノウハウ】
オリジナリティー溢れるメニューとスタイリシュで
カジュアルな食堂空間で中高年層にアピール

名古屋の中堅地場外食業である(株)ゼットンが初めて東京進出店をはたしたのがこの店で、文字通り「バーみたいな、カフェみたいな、居酒屋みたいなお店」というコンセプトを守りながら、一方でこれまで展開してきた同店の主要客層であるヤングアダルトを中高年層へとシフトアップした業態開発となった。開放的なオープンキッチンやロフト的な客席など名古屋のゼットンで見せたモダンさがここでも遺憾なく発揮されている。デザインは居酒屋作りでは定評のある名古屋の(有)神谷デザイン事務所が手掛けている。メニューコンセプトは「肴、味噌、韓、菜、飯、麺、甘」の8つで、ジャンルに囚われないオリジナリティ溢れる内容となっている。

【平均客単価】3500円 【開店年月】2001年3月22日
【営業時間】18:00〜3:00 【休日】なし  【月商】1300万円
【客席数】35坪60席 【経営】(有)ゼットン
【売れ筋商品】
らっきょとタコの梅マリネ630円、地鶏の甘味噌グリル980円、黒ゴマのおしるこ500円、うなぎの石焼まぶし1200円、怪力納豆730円。