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発行：柴田書店イータリンク（株）
著者：岡本清孝
推薦：全日本薬膳食医情報協会
版型：B6版　160頁
販売価格：1,300円＋税

症状別薬膳レシピと巻末に効能別食品の一覧表がまとめて入っております。

下の各頁はクリックすると拡大表示して、立ち読みが出来ます。

第一章　温故知新
・伝統食を大切に
・食道楽会があった明治時代
・「身土不二」を知っていますか
・日本人の体格は西洋人と異なる
・身近なところに医学の知識が
・薬に頼りすぎる日本人
・「漢方」は日本語
・伝統医学の研究は世界的趨勢
・漢方医学は自然環境と共にある
・栄養学の世界にも変化が
・薬膳は東洋の栄養学

第二章　薬膳がわかる！
・薬膳の根幹は中国伝統医学にあり
・薬膳を正しく知ろう
・食品のすべてに効能がある
・薬膳の最初は寒熱の知識から

・虚弱になれば補いを　過剰になれば瀉（排出）を
・生きて行くために必要な「氣」「血」「水（津液）」
・体の不調は顔の表面に表れる

第三章　薬膳をもっと深く知ろう
1.薬膳を実際に組み立てる
2.薬膳の入り口は粥・湯・茶
3.症状別の薬膳
　ａ.風邪対策
　ｂ.便秘対策の薬膳
　ｃ.冷え症の方に対する薬膳
　ｄ.老化対策の薬膳
　ｅ.高血圧対策の薬膳
　ｆ.糖尿病対策の薬膳
　ｇ.腎臓病対策の薬膳