●目次
●口絵 (PDF=18.1MB)
アメリカの店、ヨーロッパの店
アメリカのメニュー、ヨーロッパのメニュー
挽き売り店のメニュー
アメリカのパッケージ、ヨーロッパのパッケージ
アメリカの小物、ヨーロッパノ小物
●アメリカのコーヒー店
アメリカ人とコーヒー
コーヒーを売る店
カフェと地域性
カフェの経営
（店紹介）
サンフランシスコ
ボヘミアン・ガーデン ＢＯＨＥＭＩＡＮ ＧＡＲＤＥＮＳ
コーヒー・カンタータ ＣＯＦＦＥＥ ＣＡＮＴＡＴＡ
コーヒー・ルネサンス ＣＯＦＦＥＥ ＲＥＮＡＩＳＳＡＮＣＥ
エスプレッソ・ファクトリー ＥＳＰＲＥＳＳＯ ＦＡＣＴＯＲＹ
エンリコ・カフェ ＥＮＲＩＣＯ'Ｓ ＣＡＦＥ
カフェ・トリエステ ＣＡＦＦＥ ＴＲＩＥＳＴＥ
パームス・カフェ ＴＨＥ ＰＡＬＭＳ ＣＡＦＥ＆ＢＡＲ
パーフェクト・レシピ ＴＨＥ ＰＥＲＦＥＣＴ ＲＥＣＩＰＥ
マルビナ・コーヒー ＭＡＬＶＩＮＡ ＣＡＦＦＥＥ
その他の主要店
ロサンゼルス
カパー・コーヒーポット ＴＨＥ ＣＯＰＰＥＲ ＣＡＦＦＥＥ ＰＯＴ
レッド・オニオン ＴＨＥ ＲＥＤ ＯＮＩＯＮ
ボナベッティ ＢＯＮ ＡＰＰＥＴＩＴ
その他の主要店
ニューオリンズ
カフェ・ド・ムンド ＣＡＦＥ ＤＵ ＭＯＮＤＥ
マキシーズ・コーヒーポット ＭＡＸＣＹ'Ｓ ＣＯＦＦＥＥ ＰＯＴ
カフェ・ポンタルバ ＣＡＦＥ ＰＯＮＴＡＬＢＡ
ハワイ
コーヒー・ティ・ＯＲ？ ＣＯＦＦＥＥ ＴＥＡ ＯＲ？
ニューヨーク
カフェ・レジオ ＣＡＦＦＥ ＲＥＧＧＩＯ
カフェ１２１ ＣＡＦＥ １２１
カフェ・ビオンド ＣＡＦＦＥ ＢＩＯＮＤＯ
カッピング・ルーウ・カフェ
ＴＨＥ ＣＵＰＰＩＮＧ ＲＯＯＭ ＣＡＦＥ
フェラーラ ＬＡ ＢＥＬＬＡ ＦＥＲＲＡＲＡ
コーヒー・カフェ ＣＯＦＦＥＥ ＣＡＦＥ
ピーコック・カフェ ＴＨＥ ＰＥＡＣＯＣＫ ＣＡＦＥ
フィガロ・カフェ ＬＥ ＦＩＧＡＲＯ ＣＡＦＥ
カフェ・サンマルコ ＣＡＦＦＥ ＳＡＮ ＭＡＲＣＯ
カフェ・ダンテ ＣＡＦＦＥ ＤＡＮＴＥ
その他の主要店
●アメリカの挽き売り店
挽き売り店の特徴
コーヒー店と挽き売りの併設店
（店紹介）
サンフランシスコ
コストプラス・コーヒー＆ティー
ＣＯＳＴ ＰＬＵＳ ＣＯＦＦＥＥ ＴＥＡ ＥＴＣ ＳＴＯＲＥ
フリード・ティラー＆フリード ＦＲＥＥＤ ＴＥＬＬＥＲ＆ＦＲＥＥＤ
デイリー・グラインド・ウエスト ＴＨＥ ＤＡＩＬＹ ＧＲＩＮＤ ＷＥＳＴ
パーフェクト・レシピ ＴＨＥ ＰＥＲＦＥＣＴ ＲＥＣＩＰＥ
マルビナ・コーヒー ＭＡＬＶＩＮＡ ＣＯＦＦＥＥ
カフェ・トリエステ ＣＡＦＦＥ ＴＲＩＥＳＴＥ
その他の主要店
ロサンゼルス
コーヒー・ギャラリー ＣＯＦＦＥＥ ＧＡＬＬＡＥＲＩＥ
コーヒー・ビーン ＴＨＥ ＣＯＦＦＥＥ ＢＥＡＮ
シェ・フロマージュ＆コーヒー ＣＨＥＺ ＦＲＯＭＡＧＥ＆ＣＯＦＦＥＥ
ハワイ
コーヒ・ティ・ＯＲ？ ＣＯＦＦＥＥ ＴＥＡ ＯＲ？
ニューヨーク
ポート・リコ ＰＯＲＴＯ ＲＩＣＯ ＩＭＰＯＲＴＩＮＧ ＣＯ
マクナルティ ＭｃＮＵＬＴＹ'Ｓ
パプリカ ＰＡＰＲＩＫＡＳ ＷＥＩＳＳ ＩＮＰＯＲＴＥＲ
ギリース １８４０ ＧＩＬＬＩＥＳ １８４０
コーヒー・グラインダー ＴＨＥ ＣＡＦＦＥＥ ＧＲＩＮＤＥＲ
フレーバ・カップ ＦＬＡＶＯＲ ＣＵＰ
その他の主要店
全米の主要コーヒー挽き売り店リスト
●ヨーロッパのコーヒー店 (PDF=2.4MB)
ヨーロッパ人とコーヒー
主要都市のカフェの特色
ヨーロッパのカフェのあり方
（店紹介）
ウィーン
カフェ・ランツマン ＣＡＦＥ ＬＡＮＤＴＭＡＮ
エドショー ＥＤＵＳＣＨＯ
ハイチ・コーヒー店 ＨＡＩＴＩ ＫＡＦＦＥＥ
レーマン ＬＥＨＭＡＮＮ
オイローバ ＥＵＲＯＰＥ
カフェ・ザッハ ＣＡＦＥ ＳＡＣＨＥＲ
カフェ・シェバーツェンベルグ ＣＡＦＥ ＳＣＨＷＡＲＺＥＮＢＥＲＧ
カフェ・ムゼウム ＣＡＦＥ ＭＵＳＥＵＭ
その他の主要店
ベニス
カフェ・フローリアン ＣＡＦＦＥ ＦＬＯＲＩＡＮ
カフェ・クワドリ ＧＲＡＮ ＣＡＦＦＥ ＱＵＡＤＲＩ
ローマ
カフェ・ド・パリ ＣＡＦＥ ＤＥ ＰＡＲＩＳ
タッツァ・ドーロ ＴＡＺＺＡ Ｄ'ＯＲＯ
カフェ・グレコ ＡＮＴＩＣＯ ＣＡＦＦＥ ＧＲＥＣＯ
カフェ・ジオリッティ ＣＡＦＦＥ ＧＩＯＬＩＴＴＩ
サン・エスタッチォ ＣＡＭＩＬＬＯＮＩＡ Ｓ'ＥＵＳＴＡＣＨＩＯ
アレマーニャ ＡＬＥＭＡＧＮＡ
カフェ・ベラルド ＣＡＦＦＥ ＢＥＲＡＲＤＯ
カフェ・ロザッティ ＣＡＦＦＥ ＲＯＳＡＴＩ
その他の主要店
パリ
カフェ・ド・ラ・ベ ＣＡＦＥ ＤＥ ＬＡ ＰＡＩＸ
フーケ ＦＯＵＱＵＥＴ'Ｓ
ドゥ・マゴ ＬＥＳ ＤＥＵＸ ＭＡＧＯＴＳ
カフェ・ド・フロール ＣＡＦＥ ＤＥ ＦＬＯＲＥ
カフェ・ド・ブラジル ＣＡＦＥ ＤＥ ＢＲＡＳＩＬ
カフェ・ド・パリ ＣＡＦＥ ＤＥ ＰＡＲＩＳ
バナム ＬＥ ＰＡＮＡＭＥ
セレクト ＬＥ ＳＥＬＥＣＴ
ロトンド ＬＡ ＲＯＴＯＮＤＥ
アンジェリーナ ＳＡＬＯＮ ＤＥ ＴＨＥ ＡＮＧＥＬＩＮＡ
デパール ＬＥ ＤＥＰＡＲＴ
カフェ・ド・コロンビア ＣＡＦＥ ＤＥ ＣＯＬＯＭＢＩＥ
その他の主要店
ロンドン
コーヒーラウンジ・リンディズ ＣＯＦＦＥＥ ＬＯＵＮＧＥ ＬＩＤＮＹ'Ｓ
カフェ・トリノ ＣＡＦＥ ＴＯＲＩＮＯ
ケンジントン・クラフトセンター・コーヒー＆ティ
ＫＥＮＳＩＮＧＴＯＮ ＣＲＡＦＴ ＣＥＮＴＲＥ ＣＯＦＦＥＥ＆ＴＥＡ
ロンドン・コーヒーインフォメーションセンター
ＴＨＥ ＬＯＮＤＯＮ ＣＯＦＦＥＥ ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ ＣＥＮＴＲＥ
その他の主要店
コペンハーゲン
アイス・カフェーン ＩＳ ＣＡＦＥＥＮ
カフェ・ド・コロンビア ＣＯＦＥ ＤＥ ＣＯＬＯＭＢＩＡ
アムステルダム
ベルクホッフ・コーヒー店 ＣＯＦＦＥＥ ＢＥＡＫＨＯＦＦ
ランドマン・コーヒー店 ＬＡＮＤＭＡＮ ＢＡＮＫＥＴＢＡＫＫＥＲＩＪ
ゴールデン・アップル ＴＨＥ ＧＯＬＤＥＮ ＡＰＰＬＥ
スベース・ドーナツ ＣＯＦＦＥＥ ＳＨＯＰ ＳＰＡＣＥ ＤＯＮＵＴＳ
カフェ・ドール ＣＯＦＦＥＥ ＳＨＯＰ ＣＡＦＥ Ｄ'ＯＲ
●ヨーロッパの挽き売り店
挽き売り店の特徴
カフェと挽き売りノ併設店
（店紹介）
ウィーン
エドショー ＥＤＵＳＣＨＯ
オイローバ ＥＵＲＯＰＥ
コロンビア ＣＯＬＵＭＢＩＡ
ハイチ・コーヒー店 ＨＡＩＴＩ ＫＡＦＦＥＥ
その他の主要店
ローマ
タッツア・ドーロ ＴＡＺＺＡ Ｄ'ＯＲＯ
カフェ・バロンビニ ＣＡＦＦＥ ＰＡＬＯＭＢＩＮＩ
カフェ・シアンメイ ＣＡＦＦＥ ＣＩＡＮＭＥＩ
パリ
ベルレ ＶＥＲＬＥＴ
フォーション ＦＡＵＣＨＯＮ
プリュルリ・ド・ロデオン ＢＲＵＬＥＲＩＥ ＤＥ Ｌ'ＯＤＥＯＮ
トレファクション・ド・バッシー ＴＯＲＲＥＦＡＣＴＩＯＮ ＤＥ ＰＡＳＳＹ
ロンドン
カーウァーディンズ ＣＡＲＷＡＲＤＩＮＥＳ
フォートナム＆メイソン ＦＯＲＴＮＵＭ＆ＭＡＳＯＮ
●あとがき (PDF=92KB)
●地図 (PDF=272KB)
アメリカの案内地図
ヨーロッパの案内地図
●奥付 (PDF=80KB) |
