明治 大正 昭和 食生活世相史 加藤秀俊著
			『明治 大正 昭和 食生活世相史』は「シリーズ食文化の発見」の第1巻として、 1977年1月15日に発売されました。 近代から現代にかけて、それは日本人の食生活の激動期でもあったわけですが、 「今日の私たちが食べている、食べものが来た道」が詳細に描出されています。 　　　　　 　　　原著の目次は2部構成となっていますが、 メモリの都合上PDFファイルを下掲の5分割にして掲載しています。 お読みになりたい個所をクリックしてください。 なお、索引からの該当個所へのリンク張りは未対応です。
				第１部　食生活世相史論 第２部　食生活世相史年表　明治編 第２部　食生活世相史年表　大正編 第２部　食生活世相史年表　昭和（戦前）編 第２部　食生活世相史年表　昭和（戦後）編 あとがき 主要参考文献及び主な取材先 索引