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| ■喫茶店■ | |
| ●イノダコーヒ http://www.inoda-coffee.co.jp/ |
京都の朝はイノダのコーヒで始まる。京都市内に７店を展開する名店イノダコーヒのオフィシャルサイト。クレジット決済でコーヒー豆の注文もできる。 |
| ●カフェーパウリスタ http://www.paulista.co.jp/ |
1909年に創業した銀座の老舗喫茶店。コーヒー史の黎明期を飾った店らしく大正浪漫の香気溢れる色使いデザインだ。コーヒー物語は毎月更新で連載。通販もある。 |
| ●Cafe Bisou http://go.to/bisou |
静岡県掛川市のカフェビズゥ。900円バイキング、野外映画上映会、シャンソン、ジャズライブ、iMacでのインターネット使い放題、と話題に事欠かない。いかにもカフェらしいクールな作り。メルマガも発行。 |
| ●喫茶Ｄｏ http://www.asahi-net.or.jp/~sf3s-itks/do/do12.htm |
八王子の喫茶店。お客様の話題が、好印象。オーナー個人の趣味ページとのバランスが良好で、人間味を感じさせる。 |
| ●Gallery http://www2h.biglobe.ne.jp/~gallery/ |
千葉県市川市の麻生珈琲店。店主は江戸、明治，大正にかけて輸出されたコーヒーカップ約3000点のコレクター。里帰りコーヒーカップ と題して、これを毎月1点ずつ紹介している。コーヒーカップの鑑定もしてくれる。 |
| ●倉敷珈琲物語 http://www.shinenet.ne.jp/~yamadagp/index.htm |
倉敷の自家焙煎珈琲店ル・モンドによる、エチオピアから始まるコーヒーロード紀行。珈琲はどのようにして日本まで伝わったのか？旅情たっぷりに珈琲の醸し出す歴史と文化を紐解く。序章から第９話まで軽快なテンポで読み進められる。単なる店紹介でないところが秀逸。 |
| ●珈琲工房ホリグチ http://www.kohikobo.co.jp/ |
日本を代表するブレンダー堀口俊英さんのサイト。店は世田谷の千歳船橋にある。高品質主義の自家焙煎豆はもちろんオンラインで購入可。顔写真入りのスタッフ紹介も好感が持てる。 |
| ●SAZA COFFEE http://www.saza.co.jp/ |
茨城県ひたちなか市にある名門喫茶店サザ・コーヒー。ページ毎にコーヒー関連の壁紙を使い分けていて、まさにコーヒーの香りが漂ってくる雰囲気。コーヒーベルト地帯のマップをクリックすると各地のコーヒー情報が得られる。豆の買付に世界を飛び回る鈴木誉志男店主の旅行記やエッセイを読める。お店のギャラリーでのイベントとも連動。 |
| ● 自家焙煎珈琲タカチホ http://www.takachiho.com/ |
千葉市若葉区若松町の店。「珈琲の淹れ方」はどこでも定番だが、絵本ふうのイラストが可愛い。改良ドリップポットや豆の通販あり。 |
| ●邪宗門 http://www.jnovel.co.jp/~akinobu/jashumon/ |
異色の空間と独自のコーヒーで知られる邪宗門。聖蹟桜ヶ丘、世田谷、下田、高岡、鎌倉、国立、荻窪、石打、計８店舗の全容が解る。伝言板には客の感謝の声が溢れんばかり。 |
| ●シャノアール http://www.chatnoir-jp.com/ |
コーヒーショップチェーン・シャノアール。べローチェ、カフェ・セジュール、イタリアレストランも展開するが、書店も経営しているとは。 |
| ●DANKE http://www.yk.rim.or.jp/~hinano/danke/danke.html |
厚木市にあるバターブレンドコーヒーの有名店、ダンケ。掲示板とチャットもある。 |
| ●T,HILL http://www.j-pal.or.jp/kyowa/ |
福岡市のキョーワーズコーヒーの店。月替りで「コーヒーのおはなし」が読める。4000円相当のコーヒーチケットが毎月5人に当たる。 |
| ●とみかわ珈琲 http://www.chuokai-toyama.or.jp/~tomikawa/ |
富山県魚津市の喫茶店。ややラフな作りだが、豆の形をした珈琲まんじゅう新発売、看板娘2人（顔写真を載せて！）言いたい放題、など愉快な店であることが伝わってくる。 |
| ●永田珈琲倶楽部 http://www.din.or.jp/~sanmoku/ |
西武線小平駅周辺だけで4店舗を展開する永田珈琲。1995年のスタートだから、喫茶業界ではホームページ開設の草分けとなった。永年のキャリアの蓄積により、「ミクロ珈琲農園日記」「珈琲の小歴史」「かたらいバックナンバー」など、膨大なデータベースとなっている。 抽出プロセスはムービーを駆使。焙煎窯の中でチャフが燃える映像を捉えたほのほの舞いは圧巻だ。 |
| ●ボンドコーヒー http://bondcoffee.com |
名古屋市中区栄のネルドリップコーヒー店。名古屋市内の商店のリンク集が便利。 |
| ●三澤珈琲店 http://www.valley.ne.jp/~kenscafe/ |
長野県伊那市の自家焙煎コーヒー豆専門店。お勧め器具は、実際に使用して長所ばかりか短所も明記しているのは親切。 |
| ■通信販売■ | |
| ●池田珈琲屋さん http://www.mall.gr.jp/shop/coffeeyasan/ |
大阪府池田市の自家焙煎珈琲豆店。オーガニックコーヒー、エスプレッソマシン、コーヒーミルなどを販売。 |
| ●EMERALD MOUNTAIN http://www.andescoffee.com/ |
コロンビアの豆を専門に扱うアンデスコーポレーションのサイト。コーヒーメニューのレシピ、全国の喫茶店リスト、コロンビア国の紹介、いずれも見ごたえあるものに仕上がっている。 |
| ●小野珈琲店 http://www.mis.or.jp/~ono-cafe/index.html |
愛知県岡崎市の自家焙煎珈琲豆専門店。ほのぼのするスケッチでアート感覚あふれるサイトに仕上がっている。一粒のコーヒー豆の表情をとらえたビーンズ・ギャラリーは他所では見れない稀少価値。 |
| ●オフィス DE コーヒー http://www.din.or.jp/~passion/ |
東京江東区にあるオフィスコーヒーサービスのパッション。ご試飲依頼フォームに登録すると、店主自らサンプルコーヒーを届けに来てくれる。コーヒー情報のメール配信サービスもある。 |
| ●カフェ サンチスタ エスプレッソ http://www.avis.ne.jp/~espresso/ |
ブラジル政府認定のコーヒー鑑定士を擁する松本市の(株)斉藤コーヒー店のサイト。ムービーで紹介している9800円の手回し焙煎機は要注目。メールニュース配信あり。エスプレッソ情報にも力を入れている。ポルトガル語版があるのは素晴らしい。 |
| ●カフェ バグ http://www.urban.ne.jp/home/bug/ |
広島県尾道市でプレミアムコーヒーを扱う店。エスプレッソマシーンの通販もある。 |
| ●キャラバンサライ http://www.d1.dion.ne.jp/~serai/ |
金沢市内で6店舗を展開するコーヒー豆専門店。浅煎りから深煎りまでの豆色変化がよく出ている。 |
| ●ケオケア コナ ファーム http://www.hitrade.com/konacoffee /japan/index.html |
無農薬、有機栽培、天日乾燥の100% ピュア ハワイアン コナコーヒーを栽培する個人農園。目隠しテースティング大会で優勝した。クレジットカードで買える。 |
| ●ＣＯＦＦＥＥ http://www2.alpha-web.or.jp /~sekine/home/coffee.htm |
焙煎豆のオンラインショッピングサイトだが、夕方に焙煎した豆を翌日午前中に届けるという煎りたて珈琲コーナーがある。2kg以下でも北陸、中部、関西、中国は送料無料。 大阪のセキネコーヒーのサイト。 |
| ●珈琲家族 http://www.hekinan.com/kazoku/ |
愛知県碧南市の豆売り店。マグカッププレゼント中。 |
| ●珈琲館サルビア http://www.awa.or.jp/home/masahito/ |
強烈な表現が鼻に付くがヒット率は高い。チャット、掲示板も賑わっている。千葉県館山市の豆売り店。 |
| ●珈琲問屋 http://www.tonya.co.jp/ |
コーヒーアンケート・スタッフ日記・コーヒー雑学情報・コーヒーリンク等、と盛りだくさんの高ヒットサイト。コーヒー豆（約30g コーヒー3杯分）を厚めのハガキの間に挟み、そのまま郵便で送るというカフェメールシステムがユニーク。ちょっとお洒落な贈りものになりそう。メールニュース配信あり。 |
| ●珈 琲 の 王 国 「 B e a n s 5 1 0 」 http://www.beans510.com/ |
東京小岩の自家焙煎コーヒー店。マラソンが趣味という王国の主が後藤さんだから510。1996年5月にスタートした、コーヒー豆バーチャルショップの最古参だけに、コンテンツの豊富さ、人間的な温もり感、演出の楽しさは群を抜いている。もちろんクレジット決済可、通信販売サイトはかくあるべし、のお手本がここにある。 |
| ●コーヒーの魔力 http://www.world-egg.com/gallon/ |
生豆の保存法で日米製法特許を持つ名古屋のガロンコーヒー。コーヒーのおいしい入れ方のコツを公開している。 |
| ●coffee@factory http://www2k.meshnet.or.jp/~factory/window.htm |
茨城県つくば市の豆売り店。すこぶるクールなデザインだ。家庭でカンタンにできるダッチコーヒーの作り方が見どころ。 |
| ●Coffeeya http://www.coffeeya.ne.jp/ |
東京都世田谷区三宿のコーヒー豆専門店。香りフリークにはたまらないブラジル産のイパネマや口の中で上品な甘みがホワァっと広がるオーガニックブレンド、甘さと苦味のバランスが絶妙なCOFFEEYAハウスブレンドなど品揃えが豊富。 |
| ●珈琲夢工場 http://www.age.ne.jp/x/furukawa/htm/hk-2.htm |
大阪の中堅ロースター古川珈琲（株）のコーヒー通販メニュー。豆の検索は味、生産国、価格の３通りから入れるのが親切。アンケートに答えると抽選でプレゼントがもらえる。 |
| ●珈琲夢職人 http://www.alles.or.jp/~cafeyume/ |
立川市にある自家焙煎豆売り店。素人ぽい作りだが、それがかえって良い雰囲気を出しているのかもしれない。メールオーダー。 |
| ●さかもとこーひー http://www.sakamotocoffee.com/ |
千葉市中央区の自家焙煎豆売り店。カフェドランブルでコーヒーに開眼したというオーナーの「プロのつぶやき」がしみじみと味わえる。ケーキのレシピがいかにもおいしそう。お洒落な画面でさくさく動くのが心地よい。コーヒー豆はメールでのオーダー。 |
| ●TOHO http://www.to-ho.co.jp/ |
業務用の食品ディストリビュータ、食品スーパーでもある神戸の（株）トーホー。レストランガイドもある。 |
| ●Have a nice coffee? http://pagebank.sun-inet.or.jp/~nontan/ |
愛知県西尾市のフレーバーコーヒー。朝いれたコーヒーが夜、暖めても同じ味になるという松屋式コーヒー抽出法をプロセス写真入りで紹介している。「できれば売れてほしくない通信販売」はシャレが効いてて面白い。リンク集の解説がていねい。 |
| ●Beans Club http://www1.sphere.ne.jp/beans-c/ |
大阪枚方市の焙煎豆売り店。［新鮮な珈琲］ ［コーヒーは健康食品］ ［焙煎を楽しむ］ ［珈琲用語集］ などの読み物がある。 |
| ●ファースト沖縄 http://www.okinawa-ric.or.jp /virtualtown/firstoka/index.html |
沖縄県那覇市首里にある豆売り店。羅漢果も販売。 |
| ●FAIR TRADING http://www.fairbeans.org/ |
途上国の小規模コーヒー生産者の生活向上と経済的自立を支援するNGO的活動がフェアトレード。土壌を保全する為に農薬を全く使わないオーガニックコーヒーでもある。ボリビア、スマトラ、ニカラグア、グアテマラなどのコーヒーを販売。 |
| ●フルボディのコーヒー http://www.d1.dion.ne.jp/~koan/coffee/ |
八ヶ岳の珈琲豆工房香庵が提供するコーヒーうんちく。美味しいコーヒーへの旅は、世界の産地を案内するものだが、国別でなく、 北緯15度から 赤道を挟んで 南緯15度までの熱帯地域、海抜 ３０００ｍ以上の山がそびえる地域、高度差が激しく海に近い場所（ できれば海から切立った斜面 ）、あまり近代的な農法が確立していない ( 自然農法に近い ）地域の4つの観点で検索するのがユニーク。 |
| ●まめまめクエスト http://www.na.rim.or.jp/~mamemame/ |
ドラクエならぬマメクエ？ ロールプレイングゲームふうの作りで、遊んでいるうちにいつのまにかコーヒーの知識が見に付く仕掛け。入団テストを受けるとコーヒーと秘伝の書が届く。 |
| ●三喜屋珈琲 http://web.kyoto-inet.or.jp/org/aoki02 /kiss/mikiya/okosi.html |
京都の中堅ロースター三喜屋珈琲のサイト。断面図駆使で焙煎の仕組みがよく判る。 |
| ●Mr.ビーンズのこだわりCoffee House http://www.kyowas.co.jp/ |
Mr.ビーンズの大冒険！、ふるさと探訪、旅する気分のコーヒーレシピなど娯楽性と実用性のバランスがなかなか良好。ダイナミックHTMLを駆使した本格的な作りだ。 京都の共和食品（株）のサイト。 |
| ●モルティブ http://www2b.biglobe.ne.jp/~maldive/ |
下北沢にある自家焙煎珈琲豆専門店。96年9月スタートの老舗だけに、膨大なデータベースに成長している。毎月データ更新がされ、オンラインマガジン感覚。初心者には「珈琲用語解説」が重宝。「ＦＡＱ」では疑問点をテーマ別に分類して懇切に当店の見解を述べている。「素晴らしき焙煎人生」は店主のコーヒーへの愛情がにじみ出ている。コーヒーについて語り合う交換メールを閲覧できる「コーヒー・ラビリンス」は、メーリングリストをリードオンリーしているような面白さ。コーヒーの木の観察日記も必見。 |
| ■ファン■ | |
| ●akigram http://www08.u-page.so-net.ne.jp /da2/nomuchan/index/akigram.html |
いまどきの女子大生ってこんなにも毎日お茶ばかりしてるの？ 今日もお茶、昨日もお茶。訪れたカフェを独自の視点で論評、というよりまるで詩を詠むがごとく、吉本ばななタッチでカフェの世界を描出する不思議なサイト。iモード対応まである。 |
| ●あなたにも出来る珈琲焙煎 http://www2s.biglobe.ne.jp/~baisen/index.html |
八王子の酒屋、川久保商店がなぜかコーヒー、しかも炭焼きにこだわっている。店に手作りの囲炉裏を設置して毎日焙煎しているそうだ。サブメニューの珈琲倶楽部では水出しコーヒーにもチャレンジ。 |
| ●Weekly Macintosh NEWS http://www1.kcn.ne.jp/~f-1230tf/ |
マックファンのサイトだが、なぜか「美味しいコーヒーは松屋式」というページがある。経時劣化の少ない松屋式とは？ |
| ●Ｓ缶コーヒー情報局 http://www.asahi-net.or.jp /~LI4Y-OOT/coffee/index.htm |
よくぞ集めたり、50音順でアートコーヒーからロッテまでなんと47ブランドの、しかもショート缶だけにこだわった写真入りコレクション。 |
| ●Cafe de CORO〜珈琲処 http://www.asahi-net.or.jp/~jy5k-tmr/ |
ドリップ、サイフォン、エスプレッソなど様々な抽出法に挑戦した個人レポートが中心。同好の士が意見交換するチャットルームがある。同内容の「紅茶館」にも分岐する。 |
| ●Cafe KYOKO http://www.cafekyoko.com/ |
「お茶しましょ。」はお勧め喫茶店ガイド。デザートがいける、安く上がる、禁煙・分煙、テラス席がある、などの利用動機別に検索できる。 |
| ●缶コーヒーワールド http://www.sfc.keio.ac.jp /~n94264ny/cannedcoffee.html |
製造会社別缶コーヒー製品紹介を写真入りでやっている。年ごとに味はどう変化しているのか ? 缶の色によって味も違ってくるのか ? のアプローチで味の傾向分析までやっている。 |
| ● 喫茶メーリングリスト http://kissa-ml.kissa.ne.jp/index.html |
コーヒー、紅茶をテーマとした情報交換メーリングリスト。96年6月スタート。オープンカフェツアー、東京自家焙煎珈琲店めぐりなどのオフ会も盛んのようだ。 |
| ●喫茶りゅうすけ http://www.geocities.co.jp/EpicureanTable/3329/ |
兵庫県の現役高校生が作ったものだが、コーヒーへの情熱はプロ顔負けだ。シルバースキンのだしは抱腹絶倒もの。絵日記のようなものでは月日を指定するとその日に描いたコーヒーのスケッチが現れる。 |
| ●くろこの珈琲美人 http://www.asahi-net.or.jp/~vn6k-krd/index.html |
毎日欠かさず更新する「珈琲日記」、豆を買って飲んで５段階評価する「豆検証」、珈琲は飲むだけじゃない！「大人の珈琲レシピ」、喫茶店を訪れて味、雰囲気、カップ、接客マナー、総合の５項目で５段階評価する「今月の五つ星」が見どころ。 |
| ●珈琲館 http://www.kt.rim.or.jp/~kudou /CCHP/Cafe/Coffeeh.htm |
ツインピークスやルパン3世のコーヒーを飲むシーンが秀逸、との指摘は興味深い。これは、珈琲に関わるお薦めメディアにある記述。 代用珈琲開発秘話 、ホームロースト挑戦 、ミルの蓋作成 などなどひとひねりした着眼が効いている。 |
| ●Coffee Coffee http://www.bekkoame.ne.jp /~hidero-i/newindex.html |
廃豆の再利用では、脱臭剤の作り方を紹介している。 |
| ●コーヒー（自家焙煎）の世界 http://www.asahi-net.or.jp/~dr7s-ikt/coffee.htm |
クイズでコーヒー博士にチャレンジ、今日はどのコーヒーにするかを占うコーヒー占いなど。 |
| ●COFFEESTACKS http://www.h2.dion.ne.jp/~cofestcs/ |
サブタイトルはコーヒー野郎のひみつ日記。「日本のコーヒー」では喫茶業に対する考察が鋭い。「日曜焙煎室」は焙煎機の自作、フライパン焙煎、焙煎曲線グラフなど、「コーヒー生活」はランダムアクセスでコーヒーに関するトピックスが語られる。世界各国の生産地の情報はとくに網羅性が高い。英文の翻訳、ICO 加盟国コード一覧もある。リンク集は解説はないが、件数の網羅性はバツグン。喫茶用語辞書をフリーで配布しているのは大助かり。 |
| ●珈琲ドリップ記録 http://www.geocities.co.jp/EpicureanTable/4739/ |
表題の通り、おいしいコーヒーとオリジナルブレンドを作るために収集したドリップデータのページ。ドリップ時の条件と結果を銘柄ごとに記録している。ドリップの結果は、感想の他に苦み・甘み・酸味・コクの要素ごとに数値化している。 |
| ●コーヒー豆自家焙煎とパン酵母の部屋 http://www.nttl-net.ne.jp/perro/ |
大型写真で不良豆やチャフの状態がよくわかる。 |
| ●コーヒーを楽しむ会 http://www4.justnet.ne.jp/~bring/index.html |
金網状のハンドロースターではなく手焼き焙煎ガマを使った焙煎法の紹介。手焼き焙煎の講習会はなかなか楽しそう。 |
| ●国際珈琲共和国 http://www.parkcity.ne.jp/~parkside/index.html |
吉祥寺在住のコーヒーファン。コーヒーのみたい、世界のマメ、珈琲史観の三部構成。掲示板あり。 |
| ●自家焙煎珈琲店めぐり http://www.din.or.jp/~coffee/jika/ |
関東、関西中心だが、北海道から沖縄までほぼ８０店近くも、きちんと足を運んで舌で確かめて評価している。コーヒーの入れ方、写真、マップ、マッチ、ウエブＵＲＬ、調査日まで克明な記録ぶりには脱帽。評価データの信頼性はすこぶる高い。 |
| ●自家焙煎してみません？ http://www.urban.ne.jp/home/kenji/index.html |
これはもうプロ顔負け。ネル自作（切り抜いて使える型紙まで掲載）、フライパン焙煎、手網焙煎、ついにはドラム焙煎（焙煎曲線を公開）までも克明にレポートしている。デジタル温度計キットの自作プロセスなど悪戦苦闘ぶりにはただただ脱帽。余談だが歴代マックを15台も使い続けてきた大のマックフリーク。 |
| ●Japan Coffee Web Ring Home Page http://www.imaginet.ne.jp/~tambe/JCR/index.html |
各サイト同士を数珠つなぎにリンクしあってリング状にしたものがウェブリング。異なるサイトでも同一テーマで直接ジャンプできてしまう。コーヒー・ネットサーフィンを快適にするための必需品。 |
| ●炭火焙煎 http://www.motoki.com/index.htm |
中国在住のサラリーマン氏が、中国では美味しいコーヒーを飲めないので、自分で炭火窯や送風機の手づくりに挑戦した、その涙ぐましいまでの奮戦記録。 |
| ●ソフトコーヒー70ファンクラブ http://cain.kumst.kyoto-u.ac.jp /matsuno/index.html |
ソフトコーヒー７０とは、京都生協および大学生協が共同開発した大ベストセラー珈琲。価格はたったの￥７０で、牛乳７０％にコーヒー抽出液を加え、甘さをおさえた飲みやすい乳飲料のこと。 |
| ●ＴＫＹＭ http://homepage2.nifty.com/ tkymcoffee/ |
かつて津山市で自家焙煎喫茶店を経営したこともある高山さんの個人サイト。塩と水の話、七輪の話、どぶろくの話など守備範囲は広範だが、コーヒーのうんちく（新版、旧版）が読みごたえ充分。 |
| ●発掘！あるある大事典『コーヒー』 http://www1b.meshnet.or.jp /ARUARU/arucoffee/coffee1.htm |
フジテレビの番組をそっくりサイトに置き換えたもの。両刃の剣 コーヒーの常識・非常識！、コーヒーの意外な真実、コーヒー香りの神秘、などなどいかにもテレビらしい切り口。 |
| ●hidetsugu tonomura's home page http://www.big.or.jp/~tono/ |
Yahoo! JAPANでコンテンツ・プロデューサーをしている人物のコーヒー談義。スターバックス各店の写真多数を掲載。 |
| ●百珈苑 http://www.imaginet.ne.jp/~tambe/ |
珈琲にはまって11年というコーヒーマニアの手作りサイト。数年掛かりで逐次報告しているコーヒーノキ成長記録が秀逸。ややマニアックな知識、極めてマニアックな知識、とレベル分けして研究成果を発表している。本紹介、リンク集も大充実だ。 |
| ●ふくろうのホームページ http://fukurou.kissa.ne.jp/index.html |
「ｍｉｓｃ．ｃｏｆｆｅｅ」ではコーヒーの本（柴田書店の本も多数）、喫茶店ガイド、道具、コーヒーノキを掲載。喫茶メーリングリストに加入すると、コーヒー、紅茶、中国茶、日本茶の情報交換が活発に行なわれている。 |
| ●ペンギンのマグカップ http://shibuya.cool.ne.jp/ penmug/ |
都内のコーヒーショップ約100店舗を店名50音順と路線別、駅名別で検索できる。要を得た短評付き、マップが便利。イラストレーターらしくギャラリーで作品を展示、なかなかの出来栄えだ。 |
| ●Maestro's cafe http://www.venus.dti.ne.jp/~sherry/index.html |
ホームページ用素材集がメインだが、エスプレッソコーヒーにはまっているとのことで、モカ・エキスプレスを使った抽出のコツをプロセス紹介している。 |
| ● Mariko's STARBUCKS COFFEE http://www.bekkoame.ne.jp /~tagawa/starbuck/starbuck.html |
日本でも大ブレイク、スターバックスコーヒーファンによるプライベートサイト。全店を自分でまわってデータを集めたというから、これはもはやスターバックス・ストーカー？ 「スターバックス成功物語」読書会まとめなんてものまである。こんな熱烈ファンの支えがあれば、スターバックス日本上陸の成功は間違いなし。 |
| ●露出 http://www.geocities.co.jp/SilkRoad/4449/ |
ショッキングなタイトルだが、「これはアダルトページではありません!! 」とある。仙台在住の若いコーヒーファンが繊細な感性でコーヒーとの触れ合いを語る喫茶店探訪記。札幌、神戸、東京、青森まで足を伸ばしている。 |
| ●"Y"-FILE http://www1.harenet.ne.jp/~marumaru/ |
ゾッと背筋を寒くしたいなら「ある販売員のつぶやき 」が必読。般若の面をバックに、豆売り店の売る側の主張が微に入り細をうがって記してある。ただしこのページに入るには、「COFFEE教養のページ」に隠された３つのキーワードを見つけること。面白いっ！ |
| ■協会・団体・その他■ | |
| ●珈琲と文化 http://homebase.axes.co.jp/tokyo/ecafe/ southlibrary/coffee/index.html |
季刊誌『珈琲と文化』を発行する珈琲文化研究会のサイト。バックナンバーリスト、リンク集を掲載。 |
| ●コーヒー・ワールド http://coffee.ajca.or.jp/ |
社団法人全日本コーヒー協会のオフィシャルサイト。協会インフォメーションの他は基礎知識、健康と美容、珈琲文化（歴史年表が簡潔に整備されている）の三部構成。大がかりなデータベースを目下構築中のようだ。 |
| ●東京穀物商品取引所 http://www.tge.or.jp/ |
トップを飾るのは大鯉を抱えた金太郎のふらふ（土佐凧）の絵。なんといってもここへは穀物相場データを見に行くわけだが、アラビカとロブスタのコーヒー生豆市場価格がリアルタイムでゲットできる。海外各国の穀物取引所へのリンク、商品取引の基礎知識や用語解説、商品取引シミュレーション、ビデオシアターやプレゼントコーナーもあってけっこう楽しめる。 |
| ■メーカー■ | |
| ●AGF http://www.agf.co.jp/ |
なんといっても柴田書店協力の「コーヒーレシピ100撰」が質量共に圧巻。「ＯＬ茶・茶・茶」ではあなたの会社のお茶汲み度チェックが遊べる。 |
| ●M.M.C Million Mill Club http://www1e.meshnet.or.jp/mmc/ |
横浜市の大手ロースター三本コーヒー（株）。タイ産のイエローチェリーを使ったイエローマウンテンコーヒーの情報がある。フランチャイズ加盟案内もある。ハワイ・カウアイコーヒー社にリンク。 |
| ●KEY COFFEE http://www.keycoffee.co.jp/ |
キーコーヒーといえばやはりトアルコトラジャ。その農園開発秘話が月替りの連載形式で読める。シンガポールや台湾の直営喫茶店情報も。エッセイ募集中。 |
| ●キャラバンコーヒー http://shop1.biglobe.ne.jp/webshop/ shopping/DPA994642995465/caravan |
横浜の大手ロースター。絵本ふうのイラストで直営喫茶店を案内。焙煎豆やリーフティなどショッピングカートで商品選び。 |
| ●コーヒー（自家焙煎）の世界 http://www.asahi-net.or.jp/~dr7s-ikt/coffee.htm |
Java使用のコーヒークイズに正解するとコーヒー博士として登録してもらえる。コーヒー占いでは今日飲むべきコーヒー銘柄を教えてくれる。 |
| ●コーヒーリレーション http://www.oc-ogawa.co.jp/index-swd-2.html |
京都の小川珈琲。京都の3Ｄ観光地図の中に直営オリバーコーヒー各店を配置。質問にイエスノーで答えていくとあなた好みのコーヒーを示してくれる。Shockwaveムービー駆使。 |
| ●ダイオーズ http://www.daiohs.com/ |
オフィスコーヒーサービスの雄、ダイオーズ。コーヒーだけでなく紅茶、日本茶、ジュース、アイスコーヒー、スープ、ホットチョコレート、コーヒーメーカー、カップ、マドラー、シュガーボトル、ミルクボトル、ミネラルウオーターまで幅広いプライベートブランドを販売している。 |
| ●DyDo珈琲倶楽部 http://www.dydo.co.jp/coffee/index.htm |
ダイドーコーヒーのコマーシャルサイト。ＴＶＣＭをムービー再生。黒木瞳ファンにはたまらない。クイズに当たるとプレゼントがもらえる。ユーザ投稿のエッセイ欄も。 |
| ●DOUTOR http://www.doutor.co.jp/top.htm |
ドトールコーヒーショップ、コロラド、オリーブの木、エクセルシオール、マウカメドウズと多角展開する（株）ドトールコーヒーの全貌が掴める。サイト全体がページめくりの感覚でリズミカルに読み進めれる構成となっているのが何よりの美点だ。 |
| ●21世紀コーヒー http://www.coffee.co.jp/ |
なんと素晴らしいドメインを取得したことか。仮想喫茶店でチャットができるのがユニーク。コーヒー談義に花を咲かせたい人はどうぞ。 |
| ●Nestle Good Food,Good Life http://www.nestle.co.jp/ |
ネスカフェを使ったレシピで、コーヒーライスなんてものが出てくる、これは試してみなくては。最新のＴＶコマーシャルが試聴できたり、リバーダンスの音楽が聴けたりエンタテインメントたっぷり。４月には「ふしぎレストラン」がオープンする。 |
| ●Ucc CafeCafe http://www.ucc.co.jp/ |
さすがUCC上島珈琲さん、コーヒーに関する情報のエンサイクロペディアの観。「コーヒー物語」、「カフェテラピー」、「カフェガイド」、「用語辞典」、「図書館」などなどいずれも見ごたえ充分。Shockwaveゲーム、 正解するとレギュラーコーヒーがもらえるクイズもある。 |
| ●WORLD COFFEE http://www.ky.xaxon.ne.jp/~world/ |
京都の焙煎大手ワールドコーヒーのサイト。オンラインショッピング。「クールリンクス」は海外のコーヒーサイトへの出発点。 |
| ■海外■ | |
| ●About Coffee http://www2.lucidcafe.com /lucidcafe/aboutcoffee.html |
Home Coffee Roastingという本の著者がコーヒーうんちくを開陳するサイト。ホームローストの記述はさすがに傾聴に値する。 |
| ● Bellissimo http://www.espresso101.com/ |
エスプレッソ情報が充実。コンサルティングサービス、コーヒーのビデオ、書籍やクリップアート集の販売もしている。 |
| ●Best Investments http://www.binews.com/ |
日刊ニュースペーパースタイルのコーヒー専門投資家向け情報データベース。ニューヨーク市場の相場変動やストック状況を毎日チェック出来る。世界各国のコーヒー関連企業の連絡先リストも載っている。 |
| ●Cafe Magazine http://www.blackapollo.demon.co.uk /cafindex.html |
不定期刊行のオンラインマガジン。文字中心なのがややつらい。カフェスリラーという小説が読みごたえあり。 |
| ●caffeinated magazine http://www.caffmag.com/caffmag/ |
コーヒーを題材にしたエッセイ風読み物が中心、コーヒーを片手に味わおう。スターバックスのラッテの話、ターキッシュコーヒーの話など良質のものが揃っている。 |
| ●CNN Site Seer http://cnn.com/TECH/9705/09/site.seer/coffee/ |
CNNお勧めのコーヒーサイトと見どころを紹介。 |
| ●Coffee a GoGo http://www.illuminatus.com/fun/agogo/index.html |
肩ひじ張らないコーヒーの話題を広く浅く展開しているのが好印象。掲示板の発言も活発。 |
| ●CoffeeArt&Prints http://www.coffeeart.com/ |
ペンシルバニア州で売れっ子の女流アーティスト、レべッカさんがコーヒーを描いたアートプリント、衣類などのオンラインショッピング。テイク・ファイブ他のBGMにのってギャラリーを散歩しよう。リンク集も充実。 |
| ●Coffee & Cuisine magazine http://www.coffeetalk.com/ |
月刊スタイルのオンラインマガジン。とにかく膨大な量の蓄積となっており、イエローページでキーワード検索するとハイパーリンクが選り取り見取り。 |
| ●Coffee Facts & Other Links http://infoweb.magi.com /~carlosra/index.html |
コロンビアのコーヒー事情が簡潔にまとめてある。現地の写真も貴重なものだ。心和むBGM。 |
| ●COFFEE FEST http://www.coffeefest.com/ |
コロンバスとロングビーチで開催されるコーヒー博覧会とコーヒービジネスセミナーのお知らせが中心。 |
| ●Coffee of Guatemala http://mars.cropsoil.uga.edu/trop-ag/coffee.htm |
グァテマラのコーヒー大手生産者１５社の各サイトが集結している。英語とスペイン語で読める。 |
| ●Coffee recipes http://www.mofile.fi/coffee/recipe.htm |
コーヒーパンチ、ハワイアンコーヒー、オレンジコーヒーなど珍しいレシピがあるが完成写真も見たい。 |
| ●Coffee Review http://www.coffeereview.com/cr1/index.htm |
月刊のオンライン出版。登録しておけばニュースレター配信サービスもある。エスプレッソ、デカフェ、オーガニックの購入もできる。 |
| ●Coffee Revolution http://www.unimaxcoffee.com/ |
焙煎窯UNIMAXのオンライン販売サイト。抽出機、各種グリーンやサンプルパックもクレジットで買える。 |
| ●Coffee Science Source http://www.coffeescience.org/ |
National Coffee Association (NCA) によるコーヒーと健康を探究するサイト。コーヒーと女性、コーヒーと心のやすらぎ、疑問点に答える、など科学的な根拠に基づいた丁寧な解説ぶり。 |
| ●Coffee, the Wonder of the World http://www.connect.ab.ca/~kwalden/coffee.htm |
カナダのエドモントン在住のクリスチャンが作った個人サイトだが、コーヒー関連リンクは質量共に一級品。 |
| ●COFFEE UNIVERSE http://www.coffeeuniverse.com/ |
Virtual Coffee というタイトルのオンラインマガジンが見もの。ギャラリーには美しい写真がどっさり。コーヒークイズもバツグンの出来栄えだ。 |
| ●Cyber Cafe Guide http://www.cyberiacafe.net /cyberia/guide/ccafe.htm |
日本でも2000店を超えたインターネットカフェ。海外ではサイバーカフェと呼ばれ、これまたあらゆる国々に増殖中。世界サイバーカフェ協会も設立された。国毎に、コーヒーが美味しいサイバーカフェを厳選ガイドしているのがここ。ネットマシン利用料金も明記。海外旅行のとき出発前にチェックしておくと便利。 |
| ●Epicure Exchange http://www.epicure.com/ |
世界中の人々がコーヒーと紅茶に関しての情報交換をできる場として設けられたサイト。外人から見た日本の喫茶店レポートが興趣尽きない。エスプレッソ情報、アフリカのターザンの紅茶なども読みごたえ充分。良質の論文をこころゆくまで堪能できる。 |
| ●FEBEC http://www.febec.org.br/ |
ブラジルコーヒー輸出業者組合のサイト。輸出港別、品種別に最新の月間輸出量、相場価格、ニュースなどがつかめる。 |
| ●Frequently Asked Questions aboutCoffee and Caffeine http://www.cs.unb.ca/~alopez-o/caffaq.html |
誰もが一度は感じるコーヒーの疑問点を網羅、例えばカフェインとは何ぞや、といった質問に化学式を交えながらも解りやすく解答。アイリッシュコーヒー、タイコーヒーなどのレシピも充実。 |
| ●Fresh Cup Magazine http://www.freshcup.com/ |
フレッシュカップというコーヒーの月刊雑誌のウェブサイト。最新号の相当部分をオンラインで読める。バックナンバーのＦＡＸオンデマンドサービスもある。 |
| ●GREEN MOUNTAIN http://www.gmcr.com/ |
ロースターのオンラインショッピングサイトだが、チョコレートをメインとするフレーバードコーヒーに強いらしい。 |
| ●Hawaii Coffee Association http://www.hawaiicoffeeassoc.org/ |
ハワイのコーヒー生産者１８社の団体。日本のＵＣＣも加盟している。ハワイのコーヒー生産の歴史が語られる。 |
| ●iCoffee http://www.icoffee.com/ |
国際コーヒー機関のオフィシャルサイト。生産者、ロースター、小売業者にわたる全てのコーヒー情報を網羅。ダウ・ジョーンズの市況価格、最新ニュースもリアルタイムに入手できる。データベースも巨大、全産地の気象情報速報も圧巻だ。 |
| ●Indian Coffee http://www.indiancoffee.com/ |
インドは紅茶の産出国としては知られているが、コーヒーの産出国とは意外と知られていない。このサイトを見て、認識を改めよう。 |
| ●International Coffee Organization. http://coffee.bc.ca/frame.html |
ICO国際コーヒー機構の公式サイト。日本を含めた加盟国一覧、活動報告がメインだが、About Coffeeのコーヒーの歴史など信頼性の高い記述となっている。 |
| ●JAMAICA http://www.jamaicatravel.com/ |
ジャマイカに関するあらゆる情報が掲載されているが、リンクページでCoffeeで検索するとブルーマウンテンコーヒーのサイトがずらっと出てくる。 |
| ●JavaLink: Ye Olde Internet Cafe & Coffee Resource Page http://astro.ocis.temple.edu/~ghinkle/java.html |
世界中のコーヒーサイトへのリンクステーション。地球を股にかけるネットサーファーはまずここにアクセスすべし。 |
| ● Junglesque http://www.junglesque.com/ |
コーヒーと紅茶に情熱的に取り組んでいるというサイトだが、ジャングル探検の趣向で楽しませてくれる。世界中の豆をオンライン販売している。チャイやココアの情報もある。ユーモア小咄や絵画もゲットできる。 |
| ●KAUAI COFFEE http://www.kauaicoffee.com/kauai.html |
ハワイ州カウアイ島のコーヒーカンパニー。お洒落なデザインが取り柄。 |
| ●Koffee Kompanions http://www.koffeekompanions.com/ |
いろいろのコーヒー柄のコーヒーコージー、カップコラー（カップをくるんで保温するもの）を販売している。 |
| ●LONDON CALLING http://www.london-calling.co.uk/content.html |
ロンドン情報満載のサイトだが、「The Tea and Coffee Plant 」に入ると紅茶とコーヒーの記事が読める。 |
| ●Majestic Turkish Coffee http://www.indy.net/~impex/Majestic/ |
ターキッシュコーヒー専門のオンラインショッピングサイト。 |
| ●MELITTA COFFEE http://Melitta.com/ |
世界に冠たるコーヒーフィルターの王者メリタの美しいサイト。「After Dinner」ではケーキ、デザート、コーヒーなどのレシピが豊富。 |
| ●SCAA http://www.scaa.org/ |
全米のロースターとリテイラーの団体Specialty Coffee Association of Americaのサイト。産地視察などの活動報告が主体だが、会員社のサイトへのリンクが業種別に張ってあるのは便利。アメリカ以外の会員も多く、膨大なリンクステーションになっている。技術研修プログラムも一見の価値あり。 |
| ● Specialty Coffee Retailer http://www.retailmerchandising.net /coffee/Default.asp |
コーヒー販売店オーナー向けの業界雑誌のオンラインサイト。世界のコーヒーニュースの詳細が読める。リンク集の厳選度も高い。秀作サイトだ。 |
| ●Spinelli http://www.spinelli-coffee.com/ |
サンフランシスコとシンガポールで喫茶チェーン展開するグルメコーヒー・スピネリのサイト。グアテマラのコーヒーシーンがスライドショーで楽しめる。同系列のタリーズへもジャンプできる。タリーズは銀座出店で日本上陸を果たしたが、フラッグシップであるシアトルの店が詳細に紹介されている。 |
| ●Starbacks http://www.starbucks.com/ |
アメリカのスターバックス社のオフィシャルサイト。店以上にサイトデザインがめちゃオシャレ。全世界に展開する全店舗を国別に検索できる。判らないことがあったら、ＦＡＱでどうぞ。 |
| ●Sweet Maria's http://www.sweetmarias.com/ |
ホームロースト用の小型ロースター、温度計、計量器、グリーンをセット販売。同好者が意見やアイデアを交換するメーリングリストもある。 |
| ●Tea & Coffee Trade Online http://teacofmag.com/toc.html |
コーヒー貿易の近況、紅茶のオークション情報、コスタ・リカのコーヒーレポートなど、プロ向けのオンラインマガジン。 |
| ●The Colombian Coffee Federation http://www.juanvaldez.com |
ショックウエーブを使ったコロンビアコーヒーの歴史、クロスワードパズル、コーヒークイズなどお楽しみメニューが盛りだくさん。 |
| ●The Coffee Experts http://www.islandnet.com/coffee/ |
カナダ・ビクトリア州最大のコーヒーデータベースとある。６人のエキスパートが顔写真入り（美女も！）で論文を発表したり、Q&Aに答えてくれたり、そうとう読みごたえあり。 |
| ●THE COFFEE PROJECT http://www.coffeeproject.com/ |
ホームローストにピッタリのキットを紹介・通販している。グリーン豆、ステンレス製のロースターはもとより、マニュアル小冊子、ビデオ、ログブックなど計10点がキットになっていて119.95ドル。 |
| ●The Coffee Vest Co. http://home.earthlink.net/~coffeevest/ |
これはユニーク。なんとコーヒーの麻袋をリサイクルしてベスト、ネクタイ、トートバッグ、パースを作って販売している。同じものは一つもない、という謳い文句。 |
| ●The ESPRESSO Index http://www.espresso.com/ |
エスプレッソコーヒーのレシピが100品目以上も紹介されている。他にコーヒー関連サイトへのリンク集が1000以上も。 |
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