■アウトドア料理・燻製■
●Js Field&Garden http://www.ifnet.or.jp/ ~jjkk/index.htm	アウトドアとガーデニングをテーマとした個人サイト。10年強のキャリアから編み出されたアウトドアクッキングのレシピは挑戦欲をそそるものばかり。ダッチオーブンメニューも盛り沢山。それよりなにより特筆モノはレシピの文章の要所要所にちりばめられた可愛らしいアイコンの数々。塩、バター、卵、たまねぎ、トマト、ダッチオーブン、などなど。ともすると愛想なくなりがちなレシピ文なのに、これによって調理の楽しさを演出しています。しかもこのアイコン、ぜーんぶフリー素材としてゲットできるとは嬉しいかぎり。
● キャンプどんぶり http://www.asahi-net.or.jp/ ~wt8y-sgwr/hyosi.html	「焚火がなければキャンプじゃない」がコンセプトのすがPAPAとすがママがキャンプのノウハウやライフスタイルを提案するサイト。焚火の鉄人、 外飯倶楽部、情熱のダッチオーブン、どのメニューをとっても見ごたえ十分、アウトドア・オンラインマガジンの風格。ダウンロードフリーのイラスト素材は、野菜、串焼き、テント、ランタン、ナイフ、ログハウス、iMac、小鳥、焚火・・・膨大な点数があってしかもどれも可愛い。
●We Love Out Door Life http://ww3.tiki.ne.jp/ ~upfield/index.htm	岡山県在住の上野さんの個人サイト。山ごはん海ごはん、アウトドア温泉マップ、キャンプの裏わざ、などアウトドアの楽しさがぎっしり満載。ダッチオーブンの料理に関心ある方は、「男ならダッチオーブン」が必見。選び方、購入方法、手入れ方法、レシピまで、特に購入方法は複数の購入体験レポートがあって、大いに参考になる。
●ダッチ・オーブン http://www.uemura-clinic.com/ dutchoven.htm	内科のお医者さんのサイトで看護婦募集や糖尿病教室などもあるのだが、趣味はアクアリウムとダッチオーブン。14インチの鉄鍋を引っさげてのキャンプ＆ホームパーティ記録写真集はメッチャ楽しそう。実践から生まれたダッチオーブンレシピは、マダイの塩釜＆潮汁、ヤマメご飯、サンゲタン、ココア蒸しカステラ、チーズケーキ、アップルパイなど、意外性に富んだものばかり。鉄鍋ひとつで、こんなにも料理のレパートリーとパーティの楽しみ方が広がるものなんだ、と実感できます。
●JDOS http://www.jdos.com/	ダッチオーブンの愛好家の組織があるとは。その名もジャパン・ダッチ・オ−ヴン・ソサエティ。この道の著作も多い日本のダッチャーの第一人者・菊池仁志さんが主宰者だ。鋳鉄料理研究会会長でもある。入会するとステッカーと金属タグがもらえる。関東、関西、中部で開催されるクックオフ（ダッチャーが一堂に会して鉄鍋を突く大会）のレポートも。
●空の下であそぼう http://www.bekkoame.ne.jp/ ~mikko-chan/outdoor/	大阪在住の行動派レディ、モンゴルやチベットまでも遠征しちゃうというしかちゃんのサイト。オンナのあうとどあライフを読めば、しとやかな女性もどんどん野外へ繰り出す勇気が湧こうというもの。野外料理レシピにはパンプキンドーナツ、つなまよスパゲッティ、豚キムチ、つくねなど、男の野外料理とは一味違う工夫が光っている。
●Sunday-Brunch.com http://www.sunday-brunch.com/	食いしん坊の女性３人で企画運営する食のキーワード満載の情報サイト。明るくておしゃれなオーガニックが基調のテーマだ。レシピページにある、女が選ぶ〈男のアウトドア料理〉コンテストと称して、男性が応募したレシピに女性が人気投票する、という参加型の企画が面白い着眼。一位に輝くのはブイヤベース風雑炊。投票理由コメントもきちんと紹介されている。作る人と食べる人が逆転するアウトドア料理が、男の独りよがりにならないためにも。
●のぼると愛子の燻製の部屋 http://www.urban.ad.jp/ home/pict/index2.html	広島在住の沖夫妻によるほのぼのと暖まるサイト。基本編では一斗缶を使ったスモーカーの作り方を図解入りで教えてくれる。チップ、スパイスの基礎知識も懇切丁寧。上級編では生ハム３０日バージョン、ビーフジャーキー、さんまの燻製が、いかにもおいしそう。
●NOBUの燻製 http://www.intersky.ne.jp/ ~nobuhiro/nobukun.htm	ベニア板で自作する組立式スモーカーが設計図付きで親切、実用性も高そうだ。ハム、ソーセージはもちろん、チーズ、かまぼこ、鱈子、ニジマス、冷燻の生ハム・・・プロセス写真とアニメを使って丁寧にレシピ紹介している。
●遊笛山房 http://www.asahi-net.or.jp/ ~ru4k-hrt/index.html	中国茶インストラクターにして Nifty　FTEAの【茶の大陸】のボード リーダーのサイトだけに、中国茶に関する膨大なデータが中心だが、趣味の青空ごはん＆アジアごはんページも大充実。ちゃんちゃん焼きと正統派芋煮、豆のスープ、チキンローフ、肉絲炒麺と和洋中何でもござれだ。ソバ粉から蕎麦まで打ってしまう！
●アウトドア・グルメサークルWorld Table http://www.bekkoame.ne.jp/ ~kkkeenn/world-t.html	考えてみればアウトドアだからって野外料理しか作っちゃいけないわけじゃないんですよね。美味しいもの好きが集まって海や山へ出かけ、世界の料理を楽しもう、というサークルによる料理レポート。インド料理大会、イタリアン大会、飲茶大会温泉付き、など。参加希望者募集中。
●アウトドア情報誌Tepee's http://www2s.biglobe.ne.jp/ ~fujikin/index.html	新聞紙1日分、ホッチキス、ガムテープ、これだけでスモーカーが作れちゃうなんて！　これで鶏まるごと1羽の薫製も作れちゃう！　キャンプでの鍋を使ったおいしいご飯の炊き方も伝授。